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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 -~&X!op]^
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[size=4]1、香酥排骨 #.\sqCFN
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用料： l0W =+ \
1、猪排骨一斤。 e>+9o
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2、葱三棵。 _jj9
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3、老姜一块。 =i`.kt5G
4、酱油一大匙。 $D zAQ
5、五香粉咖啡匙。 MM- ?P
6、熟芝麻一大匙。 bR-cOMZAQ
7、香油一小匙。 -X1pMCJ.8T
8、盐、味精适量。 ^sgR@
9、汤或水一汤匙。 ?8l%~noH
做法： ^(.2GLu
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 |d=Sj_'
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 #(MNE\ ;
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 y9,RS
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[size=3]2、草莓酱排骨 Bl:z?[\
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用料： XT/q+w<#Y
1、猪排骨半斤。 d1Vsf-n
2、草莓酱两大匙。 rrzQ`u}
3、蕃茄酱两大匙。 <QSg(hG`7
4、白糖一咖啡匙。 rq/>
5、盐、鸡精适量。 )E btUCe
做法： }t.ncd2
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 0,<bjS
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 4C7)S%QC
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 ''tY`pH h
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[size=3]3、糖醋排骨 )p2-rzy
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用料： kDJgv"+5
1、猪排骨一斤，斩段。 "m& RVX'
2、白糖三大匙。 4xW7 rm
3、醋四大匙。 }w, 9ew"D
4、酱油两大匙。 tK8WujS
5、葱四棵，切段。 fS[0u~'
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6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 74'E#X=P'i
7、泡辣椒六个，切段。 K: 8\XqDs
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 Fv?:Jd.
9、盐适量。 ?fLa 30"<<
做法： 'vN"yNn ?
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 H }|]#x
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 >
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[size=3]4、豉香排骨 1ei$ +gPN
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用料： Yx4~y`V
1、排骨一斤半。 ?)m#T}a!FR
2、豆豉三大匙。 Q
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3、芹菜二两。 qdiMh1 gr
4、葱半两。 (pLJ3M[
5、老姜一块。 x
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6、蒜半个。 3% t %DX
7、油辣椒三大匙。 sA< >*n
8、蚝油两大匙。 ZTy^"}.zr
9、干红葡萄酒半汤匙。 Y!O 8Ydo
10、盐、鸡精适量。 | (<23#fV[
做法： E# JN1 G
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 l@ SSU8
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 :_o{g
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 UaL,b#S
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 U {=r ?
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 Q-4X\ 3a
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 +r;h'h*Ar
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用料： .>sxN\
1、猪排骨一斤，斩段。 #`e^hs0` g
2、大米二两。 !PSN8y%@-I
3、葱四棵，切碎。 w?4 =l)L4
4、甜面酱一大匙。 [a5O3V,8W
5、红糖一大匙。 YR~T`w?\D
6、酱油两大匙。 Q?c Qxqiq
7、老姜极小块，切末。 E3`qFcC
8、醪糟汁两大匙。 |Rs^{B!Em
9、五香粉一小匙。 [!@l<a b[
做法： *D<H MS&
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 5 iE?6g
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 UF4i!YMU
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[size=3]6、海带排骨汤 i3 LA-4(
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用料： e!sJ; G3
1、猪排骨两斤，斩段。 _cp:G~
2、鲜海带一斤，切长方块。 oIExAT
3、老姜一块，用刀拍破。 [0q<<#0E)
4、花椒二十余粒。 +m$F(/T@I
5、黄酒两大匙。 =usp [}
6、盐适量。 !2V9w}'
做法： 6`L,c~]P
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 ( *K3m~
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 mh2T(r0IO/
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 l}/g%cS+Gu
[/size] Pq}0p,H9
[size=3]7、莲藕排骨汤 etK( )!N&~
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用料： JB.Z52
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 I9R$^U(9
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 8bRZ!H:nK
3、老姜一切，用刀拍破。 y C}y
4、花椒约二十粒。 6t NTVff
5、黄酒两大匙。 NflIktEO
6、盐适量。 $mv m4f6
做法： ~D#ul OZ\
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 <5oZ`sdoV
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 oRlD1]c
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用料： C%aAOKx
1、猪排骨一斤，斩块。 vEa|BtxZ
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 wNFeH7\8_g
3、葱半两，挽结。 yLwC2EJ=N
4、老姜一块，用刀拍破。 ^W;Gt :S>
5、花椒约二十粒。 5 {vO~ZY|
6、黄酒两匙。 oSVpf 1p
7、盐适量。 ,`u3~n#
做法： @2G}!\_C
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 N`{"bFeb.
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 \ 2FoZh"
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 $bX xVmn
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 XkKkh {9g
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[size=3]9、孜然排骨 # 5tUMUKKw
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用料： F&JGZw T
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 J[Z'r6+w
2、孜然粉一咖啡匙。 ^1Sd?
3、花椒粉一咖啡匙。 8I@esS
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 pC bd~>0
5、葱两棵切碎。 " iYxCc
6、老姜一小小块切末。 1p.>3
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7、料酒两大匙。 ^+;WaILX
8、白糖一匙。 N}, 9h5
9、盐、味精、红油适量。 k1/M 7H_@K
做法： $A: E3;Z
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 8W7\_*g.
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 AC[1ar2
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 |h
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[size=3]10、红烧排骨 IC-^KO<Sh
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 P ?/C2=+
做法： +x9)# i
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； 0/Bt>/tr.
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； a?Wei^(
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； 8$3 9BNLc
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 O Q L/W(c
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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